理研のおいしいおすすめレシピ
ドレッシング・マリネ・ソースメニュー
じゃがいものかにあんかけ
 
栄養成分(1人分)
エネルギー  109kcal
たんぱく質  5.2g
脂質 0.2g
塩分 1.9g

材料 (2人分)
・じゃがいも 中2個
・かに缶 小1缶(約40g)
・しその葉 2枚
〔A〕
・みりん 大さじ1/2
・薄口しょうゆ 大さじ1/2
・だし汁 150
〔B〕
・みりん 大さじ1/2
・薄口しょうゆ 大さじ2/3
・だし汁 130
・片栗粉 大さじ1/2
作り方
1. じゃがいもは、4等分に切り、 〔A〕 で煮る。
2. しその葉は千切りにする。
3. 〔B〕 を鍋に入れて煮立たせる。沸騰したら、かに缶をほぐして入れ、片栗粉でとろみをつける。
4. 1 が煮えたら、じゃがいもだけを取り出して器に盛り、あんをかけ、しその葉を飾る。

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