理研のおいしいおすすめレシピ
おすすめメニュー
牛肉とごぼうの柳川丼

甘辛い牛肉にとろとろの卵・・・ふんわりやさしい味です。

エネルギー 558kcal
たんぱく質 18.5g
塩分 1.0g

脂質成分(1人分)
脂質 23.2g
・飽和脂肪酸 6.89g
・一価不飽和脂肪酸 10.5g
 
・n-3系多価不飽和脂肪酸 0.24g
・n-6系多価不飽和脂肪酸 2.51g

*付け合せの栄養価も含みます。

材料 (2人分)
・牛肉 120g
・ごぼう 1/2本(40g)
・たまねぎ 1/3個(40g)
国産大豆油 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1/2
・濃口醤油 25cc
・だし汁 100cc
・たまご 2個
・みつば 少々
・片栗粉 少々
・ごはん 2杯分強
作り方
下準備
ごぼうを大きめのそぎぎりにする。
たまねぎはスライスする。
牛肉は食べやすい大きさに切る。
みつばは2cmに切る

1. フライパンに  国産大豆油  大さじ1/2を熱して、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら別皿に取り出す。
2. 1 のフライパンに  国産大豆油  を大さじ1/2加えて、ごぼうをよく炒める。
3. たまねぎも加え、しんなりしてきたら、だし汁、調味料を加え、ひと煮立ちさせる。
4. 片栗粉小さじ1〜2(分量外)を同量の水で溶き、 3 のだし汁に薄くとろみをつける。
5. 4 を溶き卵でとじる。
6. どんぶりにごはんをよそい、 5 をのせ、みつばを飾って出来上がり。
料理のポイント

煮汁にほんの少しとろみをつけると、きれいな卵とじができます。

おすすめバランスアップ 献立

主食のカロリーがやや高いです。副菜はカロリー控えめの海そうや野菜といった食材を使うといいですね。

〜献立例〜

豆腐と野菜の炒め物
あえもの
もずくの澄まし汁
ぶどう

今回使用した主な商品

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