脂質成分（1人分）
| 脂質 | 19.0g |
|---|
＊付け合せの栄養価も含みます。
材料 (４人分)
| ・もやし | 100ｇ（１/２袋） |
|---|---|
| ・ピーマン | 2個（正味約80ｇ） |
| [A] | |
| ・塩 | 少々 |
| ・おろしにんにく | 少々 |
| ・ごま油 | 小さじ１ |
| [B] | |
| ・理研サラダ油 | 大さじ１/2 |
| ・にんじん | 3cm（30ｇ） |
| ・たけのこ | 40ｇ |
| ・きくらげスライス | ５ｇ |
| ・牛ひき肉 | 120g |
| ・キムチ | 100ｇ |
| [C] | |
| ・しょうゆ | 大さじ２ |
| ・ごま | 大さじ２ |
| ・さとう | 小さじ２ |
| ・コチュジャン | 小さじ２ |
| ・おろしにんにく | 少々 |
| ・ごま油 | 小さじ２ |
| ･･･････････････････ | ･･････ |
| ・ごはん | 3人分 |
| ・ごま油 | 大さじ2/3 |
| ・卵黄 | 3個 |
作り方
下準備
| ・ | ピーマンは約３ｍｍの細切りにする。 |
|---|---|
| ・ | にんじんとたけのこも約３ｍｍの細切りにする。 |
| ・ | きくらげを水に戻す。 |
| 1. | もやし、ピーマンはそれぞれゆでて[A]の調味料を混ぜておく。 |
|---|---|
| 2. | ホットプレートに 理研サラダ油 を熱し、[B]を炒める。 |
| 3. | ２をホットプレートの端によせ、弱火にする。 |
| 4. | ３のホットプレートに [C]の調味料、ごはんの順に入れて軽く炒め、少し押し付けて焼き付ける。 |
| 5. | ４に１と３を散らし、卵黄をのせて、最後に ごま油 を鍋肌から加え、火を止めて、できあがり。 ＊ホットプレートの上で卵黄をくずしながら食べる。 |
