材料 (8人分)
| 【生地】 | |
|---|---|
| ・ 理研九州薄力小麦粉 | 150ｇ |
| ・塩 | 2ｇ |
| ・無塩バター | 40ｇ |
| ・ 理研キャノーラ油 | 大さじ１ |
| ・卵 | 1/2個 |
| ・水 | 20cc |
| ・直径21�僂離織襯鳩� | 1個 |
| ・型抜き用サラダ油 | 適量 |
| ・型抜き・打粉用薄力粉 | 適量 |
| 【具財】 | |
| ・長ねぎ(あればポワロー) | 60ｇ |
| ・ベーコン | 60ｇ |
| ・ほうれん草(冷凍でも可) | 100ｇ |
| ・ピザ用ナチュラルチーズ(あればｴﾒﾝﾀｰﾙ･ｸﾞﾘｭｲｴｰﾙ) | 90ｇ |
| 【卵液】 | |
| ・卵 | ２+1/2個 |
| ・牛乳 | 1/2カップ(100cc) |
| ・生クリーム | 1/2カップ(100cc) |
| ・塩 | 小さじ1/2(2.5ｇ) |
| ・ブラックペッパー | 少々 |
| ・ナツメグ | 少々 |
作り方
| ・ | バターを４〜５�亞僂棒擇辰董⇔簑�庫に冷やしておく。 |
|---|---|
| ・ | 理研九州薄力小麦粉 を振るっておく。 |
| ・ | 長ねぎ（ポワロー）は、１�僂猟垢気両�口切り。 |
| ・ | ベーコンは、１〜２�亳�で１�儚僂棒擇襦� |
| ・ | ほうれん草は、茹でて、よくしぼり、３�儖未猟垢気棒擇襦� |
| 1. | ボウルに、 理研九州薄力小麦粉 と塩、バター、 理研キャノーラ油 を入れ、全体によく混ぜ、卵1/2個と水２０ccを合わせて、加え、よくこねる。 |
|---|---|
| 2. | 生地をまとめ、ラップで包み、冷蔵庫で３０分間寝かせる。 |
| 3. | タルト型に、分量外のサラダ油を塗り、薄力粉を振るっておく。 |
| 4. | ３０分経ったら打粉した台の上で、生地をめん棒で、直径２６〜２７�僂�らいの円型にのばす。 |
| 5. | 型に生地を敷きこみ、指でくっつけるように型を整えます。 |
| 6. | 底に、フォークで細かく刺しておく。 |
| 7. | 型からはみ出している生地を、型にあわせてナイフでカットする。 |
| 8. | 具財のベーコン、長ねぎ（ポワロー）を、いっしょに、フライパンで炒める。皿にとり、冷ましておく。 |
| 9. | そこに、よく水をしぼったほうれん草、ピザ用ナチュラルチーズを加え、混ぜ合わせて、用意した生地に分散させながら散らし入れる。 |
| 10. | オーブンを１８０℃に予熱しておく。 |
| 11. | 卵液は、ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、生クリーム、塩、ブラックペッパー、ナツメグを加えよく混ぜる。 |
| 12. | 具財を敷き詰めた生地に、卵液をこしながら、流し入れ、天板にのせ、１８０℃に予熱したオーブンで２５分間焼く。 |
| 13. | 大きめの皿に盛り、アツアツのうちに、食卓でカットしていただく。 |
