材料 (１６個分)
| ・片栗粉（ﾀﾋﾟｵｶｽﾀｰﾁ） | 70ｇ |
|---|---|
| ・ モチモチトーストミックス | 30ｇ |
| ・水 | 5０ｍｌ |
| ・牛乳 | 50ｍｌ |
| ・ 理研キャノーラ油 | 大さじ２ |
| ・塩 | 小さじ1/4 |
| ・ベーキングパウダー | 3ｇ |
| ・粉チーズ | 30ｇ |
| ・卵 | 1/2個分 |
作り方
| ・ | 片栗粉（あればタピオカスターチ）と モチモチトーストミックス を良く混ぜておく。 |
|---|---|
| ・ | 粉チーズと、ベーキングパウダーを良く混ぜておく。 |
| ・ | 卵はかき混ぜてよくときほぐしておく。 |
| 1. | 小鍋に、水、牛乳、 理研キャノーラ油 、塩をいれて良く混ぜ合わせ、中火にかける。 |
|---|---|
| 2. | 鍋の中身がプツプツと泡立ちフワッと膨らんできたら、火を止める。 |
| 3. | 片栗粉とモチモチトーストミックスを合わせたものをサッと１．の鍋に加え、菜ばしでよくかき混ぜる。 |
| 4. | 水分と粉がなじんだら、粉チーズとネーキングパウダーを合わせたものを加えゴムベラなどで良くこねる。 |
| 5. | 触れるくらいの温度に下がったところに、溶き卵を加え、50回くらい折りたたんで手で良くこねる。 |
| 6. | 天板にクッキングシートを敷き、生地を１６等分にしてまるめたものを間隔を開けて並べる。 |
| 7. | １８０℃に予熱をしたオーブンで２０分間焼いて出来上がり。 タピオカスターチが手に入るようならそちらをお勧めします。 片栗粉で作っても焼きたてはもちもちですが、冷めるとかたくなります。 硬くなったら電子レンジなどで温めなおせば、またモチモチの食感がよみがえります。 作業時、やけどにご注意ください。 |
