理研のおいしいおすすめレシピ
小麦粉を使ったメニュー
プレーンスコーン(卵不使用)外カリッ中ふわっ
 
エネルギー 1個あたり…192kcal

材料 (6個分)
理研ホットケーキミックス 100g
理研九州薄力小麦粉 100g
・砂糖 10g
・バター(有塩) 45g
・牛乳 大さじ4
・はけ塗り用牛乳 適宜
・けしの実 適宜
・写真はブルーベリージャム 適宜
作り方
理研ホットケーキミックス理研九州薄力小麦粉 、砂糖を合わせてふるっておく。
冷たく冷やしたバターを1cm角に切っておく。

1. ボウルに下準備した粉を入れ切ったバターを加え、さらに、木べらや、カードなどで粉の中のバターを小さく切っていく。
2. 粉になじませながら、バターを指でつぶして粉全体と混ぜてそぼろ状にします。
3. 2.のボウルに牛乳を加えゴムベラ等でまぜる。
4. 生地を粉っぽさがなくなる程度に手でまとめてひとかたまりにし、1.5cm厚に伸ばす。
5. オーブンを170℃に予熱します。
6. 4.の生地を直径5〜6cmセルクルで型抜く。
7. 表面にこんがり焼き色を付けたい場合は、牛乳をはけで塗りつけ、けしの実を付ける。(無くても普通に焼き色は付きます。)
8. 天板にオーブンペーパーを引いて、スコーン生地を2cmずつ間隔を開けて並べ、予熱が済んだオーブンで20分間焼く。(オーブンによって焼き時間は調節してください。)
9. オーブンから取り出し、粗熱をとってできあがり。
○お好みでホイップクリームやクロテッドクリームはもちろん、ジャムやハチミツ、メープルシロップなどを付けてお召し上がりください。

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