材料 (2人分)
| ・さといも | 200ｇ |
|---|---|
| ・銀杏 | 小1/2缶（27g) |
| ・にんじん | 中1/2本 |
| ・なめこ | 1/2パック |
| ・薄口醤油 | 大さじ1 |
| ・みりん | 大さじ1 |
| ・だし汁 | 200cc |
| ・理研サラダ油 | 大さじ１ |
作り方
| 1. | さといもは洗って泥を落とし、皮つきのまま茹でる。沸騰したら4〜5分煮て、皮をむき、食べやすい大きさに切る。 |
|---|---|
| 2. | にんじんは約２ｍｍの半月またはいちょう切りにする。 |
| 3. | なめこは軽く洗う。 |
| 4. | 鍋に理研サラダ油大さじ1を熱して、にんじん、さといもを中火で炒める。油が回ったら、出し汁を200cc入れる。 |
| 5. | 4 が 沸騰したら、火を弱め、落としぶたをして約20分煮る。 |
| 6. | なめこと銀杏を入れ、ひと煮たちしたら 火をとめる。 |
| 7. | 器によそって、いただく。 ＊ 7 で 味見をして、さといもに味がしみていなければ、そのまま30分〜1時間常温に置く。 |
