材料 (2人分)
| ・白菜 | 200ｇ |
|---|---|
| ・あさり(殻付きで） | 180ｇ |
| ・だし昆布 | 2.5ｃｍ |
| ・料理酒 | 大さじ1 |
| ・薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| ・塩 | 少々 |
| ・あさつき | 適量 |
| ・ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方
下準備
| ・ | あさりは砂抜きしておく。 * ３％の塩水につけ、常温の暗所に2〜3時間置く。 |
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| 1. | 白菜は、食べやすい大きさに切り、芯と葉に分けておく。 |
|---|---|
| 2. | あさつきは小口切りにする。 |
| 3. | 浅めの鍋またはフライパンに、だし昆布（乾燥）、あさり、白菜の芯の部分、料理酒、塩を入れる。ふたをして、弱火から中火の火にかける。 |
| 4. | 鍋から湯気があがってきたら、白菜の葉の部分と薄口醤油を入れる。 |
| 5. | あさりが開き、白菜がしんなりしたら、火を止める。 |
| 6. | お皿に盛り、ごま油をかけ、あさつきを散らして出来上がり。 |
