材料 (2人分)
| ・タラ（白身魚）切り身 | ２切 |
|---|---|
| ＜下味＞ | |
| ・薄口しょうゆ | 小さじ１／２ |
| ・酒 | 大さじ１／２ |
| ・片栗粉 | 適量 |
| ・国産大豆油（揚げ油） | 適量 |
| ＜薬味ソース＞ | |
| ・長ねぎ（白い部分） | １/８本 |
| ・パプリカ赤 | １/８個 |
| ・しょうが | １片 |
| ・酢 | 大さじ２ |
| ・砂糖 | 大さじ２/３ |
| ・しょうゆ | 大さじ１と１/２ |
| ・こしょう | 少々 |
| ・ごま油 | 大さじ２/３ |
| ・大葉 | ２枚 |
作り方
| 1. | タラに、薄口しょうゆと、酒で10分程度下味をつけ、片栗粉をまぶし、170℃の 国産大豆油（揚げ油） で揚げる。 |
|---|---|
| 2. | 薬味ソースは、長ねぎ、パプリカ赤、しょうがをみじん切りにする。 |
| 3. | 大葉は、千切りにしておく。 |
| 4. | 大葉以外の薬味ソースの切った材料と調味料を全て混ぜ合わせる。 |
| 5. | 皿に、揚げたタラを盛りつけ、薬味ソースをかけ、その上に大葉を盛り付ける。 |
