材料 (2人分)
| ・鶏ひき肉 | 100g |
|---|---|
| ・溶き卵 | 1/4個 |
| ・片栗粉 | 大さじ1/2 |
| ・塩 | 少々 |
| ・きくらげ（スライス） | 2g |
| ・玉ねぎ | 1/4個 |
| ・ 理研サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ・すりおろし生姜 | 小さじ1/2 |
| ・ごま油 | 大さじ1/2 |
| ・白菜 | 80g |
| ・ほうれん草 | 50g |
| ・春雨 | 20g |
| ・コンソメ | 1個 |
| ・濃口醤油 | 大さじ1/2 |
| ・オイスターソース | 大さじ1/2 |
| ・ごま油 | 大さじ1/2 |
作り方
下準備
| ・ | きくらげを水にもどす。 |
|---|---|
| ・ | 玉ねぎはみじん切りにし、 理研サラダ油 大さじ1/2 で炒め、荒熱を取る。 |
| ・ | 白菜は、葉と芯を分け、食べやすい大きさに切る。 |
| ・ | ほうれん草も葉とくきに分け、食べやすい大きさに切る。 |
| ・ | 春雨はパッケージの表示より、ややかためにゆでておく。 |
| 1. | ボウルに鶏ひき肉、塩、こしょうを入れ、よく混ぜる。 |
|---|---|
| 2. | 粘り気が出てきたら、溶き卵、片栗粉、きくらげ、炒めた玉ねぎ、すりおろし生姜を加え、さらに混ぜる。 |
| 3. | ごま油 大さじ1/2も加える。 |
| 4. | 鍋にお湯300ccを沸かし、コンソメを溶かす。 |
| 5. | 3を一口大に丸め、4の鍋に入れて煮る。 |
| 6. | 白菜のしんを入れ、ひと煮立ちしたら、ほうれん草のくき、葉、白菜の葉の順に入れる。 |
| 7. | 春雨を入れる。 |
| 8. | オイスターソース、濃口醤油を加え、味を調える。 |
| 9. | 火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、再度沸騰させる。 |
| 10. | 最後にごま油 大さじ1/2 を加えて出来上がり。 |
