材料 (2人分)
| ・白菜 | 大1枚と半分 |
|---|---|
| ・にんじん | 1/4本 |
| ・塩 | 小さじ1/2 |
| ・ちりめんじゃこ | 20ｇ |
| ・ 理研サラダ油 | 大さじ1/2 |
| ・ごま油 | 大さじ1/2 |
| Ａ・酢 | 大さじ2 |
| ・砂糖 | 大さじ1/2 |
| ・しょうゆ | 小さじ2/3 |
| ・みりん | 小さじ1/2 |
作り方
| 1. | 白菜は食べやすい大きさに切り、にんじんは千切りにする。それぞれを塩もみし、しんなりして水気が出るまで、しばらくおく。 |
|---|---|
| 2. | １を軽く水洗いした後、水気をよくしぼり、Ａで調味する。 |
| 3. | ちりめんじゃこは、約１６０〜１７０℃の油でほどよくカリッとなるまでなるまで素揚げするか、または、深めの耐熱容器に、じゃこと 理研サラダ油 （大さじ1/2）を入れ、よく混ぜて、ラップなしで約１分３０秒電子レンジにかける。（５００Ｗの場合）。 |
| 4. | 器に盛り、ごま油をかけて３をのせていただく。 |
