材料 (2人分)
| ・たら（小） | 4切れ |
|---|---|
| ・塩コショウ | 少々 |
| ・薄力粉 | 大さじ1 |
| ・ 国産大豆油 | 大さじ1/2 |
| ・にんにく | 1/2片 |
| ・バター | 5g |
| ・白ワイン | 大さじ1 |
| ・ 国産大豆油 | 小さじ1 |
| ・しめじ | 2/3パック |
| ・トマト（中） | １と1/2個 |
| ・コンソメ | 1個 |
| ・パセリ（生） | 少々 |
作り方
| 1. | トマトは湯むきして、1.5cm角に切る。しめじは小房に分ける。にんにくはスライスする。パセリはみじん切りにする。 |
|---|---|
| 2. | 魚に塩コショウをふり、薄力粉をはたく。 |
| 3. | フライパンに 国産大豆油 大さじ1を入れて弱火でにんにくを炒める。香りが出てきたら、バターと ２ を入れ、両面焼き、７割程度火を通す。 |
| 4. | 国産大豆油 大さじ1/2を 2 に足し、しめじを入れて炒める。油が回ったら、トマト、白ワインも加えて、中火で２〜３分煮立たせ、アルコールを飛ばす。 |
| 5. | 塩コショウで味を調えて、火を止め、お皿に盛り、仕上げにパセリを散らしていただく。 |
