材料 (2人分)
| ・せり | 1/2束 |
|---|---|
| ・れんこん(水煮) | 90g |
| ・生ハム | 12g |
| ・カッペリーニ（細いパスタ） | 200g |
| ・お好みでブラックペッパー | 少々 |
| 〔調味液〕 | |
| ・淡口醤油 | 大さじ2 |
| ・酢 | 大さじ2 |
| ・砂糖 | 小さじ2 |
| ・こしょう | 少々 |
| ・理研一番搾りキャノーラ油 | 大さじ1 |
| ・ごま油 | 大さじ1 |
作り方
下準備
| ・ | れんこんを熱湯にくぐらせるため、お湯を沸かしておく。 |
|---|---|
| ・ | パスタを茹でるため、お湯を沸かしておく。 |
| 1. | せりは2cmに切る。れんこんは厚さ２mmの輪切りにし、熱湯にくぐらせる。生ハムは、食べやすい大きさに切る。 |
|---|---|
| 2. | [調味料] を合わせ、れんこんを約20分以上漬込む。 |
| 3. | パスタを表示通りに茹で、冷水にとる。 |
| 4. | ２ の [調味液] を半分だけ取って、 ３ のパスタと和え、コショウを少々足す。 |
| 5. | パスタをお皿によそい、その上に生ハム、れんこん、せりをのせて、お好みでブラックペッパーをかけていただく。 |
