材料 (２人分)
| ・トマト | 大２個 |
|---|---|
| ・きゅうり | ２／３本 |
| ・パプリカ（赤） | １／２個 |
| ・サラダたまねぎ | １／４個 |
| ・低臭にんにく | １／２片 |
| ・フランスパン | ３０ｇ |
| ・赤ワインビネガー | 小さじ４ |
| ・冷水 | 大さじ２ |
| ・ 理研一番搾りキャノーラ油 | 大さじ２ |
| ・塩 | 小さじ１／２ |
| ・こしょう | 少々 |
| ＜うきみ＞ | |
| ・ミニトマト | ６粒 |
| ・きゅうり | １／３本 |
| ・フランスパン | 適量 |
| ・ドライパセリ | 少々 |
作り方
下準備
| ・ | トマトは湯むきして種を取り除き、適当なサイズに切る。 |
|---|---|
| ・ | パプリカ（赤）のへたと種を取り除き、適当なサイズに切る。 |
| ・ | きゅうり、サラダたまねぎ、にんにく、フランスパンも、適当なサイズに切る。 |
| 1. | ミキサーにうきみ以外の食材を全部入れて、ペースト状になるまで攪拌して冷蔵庫で冷やす。 |
|---|---|
| 2. | うきみのミニトマト、きゅうりはお好みのサイズにカットする。 |
| 3. | うきみのフランスパンは食べやすい一口サイズにカットしてオーブンなどでカリッと焼く。 |
| 4. | スープ皿に冷やした １ をよそい、うきみをトッピングして出来上がり。 |
