材料 (2人分)
| ・高野豆腐 | 1個 |
|---|---|
| ・にんじん | 2cm |
| ・だいこん | 5cm |
| ・貝割れ大根 | 1/4パック |
| ・だし汁 | 320cc |
| ・薄口醤油 | 大さじ1/2 |
| ・塩 | 少々 |
| ・酒 | 小さじ1/2 |
| ・みりん | 小さじ1/2 |
| ・片栗粉 | 大さじ1/2 |
作り方
下準備
| ・ | 大根をすりおろし、軽く水気をきっておく。 |
|---|---|
| ・ | 貝割れ大根を長さ1.5cmに切る。 |
| ・ | 水溶き片栗粉を同様の水で溶いておく。 |
| 1. | 高野豆腐は水に戻し、食べやすい大きさに切る。 |
|---|---|
| 2. | にんじんは、千切りにする。 |
| 3. | 鍋にだし汁を沸かし、沸騰したら調味料を入れ、高野豆腐、にんじんを入れて煮る。 |
| 4. | 3 が煮えたら、大根を入れ、ひと煮たちしたら、水溶き片栗粉でトロミをつける。 |
