材料 (4人分)
| ・いか（輪切り） | 280g |
|---|---|
| ・だいこん | 10ｃｍ（320ｇ） |
| ・しょうが | １片 |
| 〈調味料Ａ〉 | |
| ・酒 | 大さじ2 |
| ・砂糖 | 大さじ2 |
| ・濃口しょうゆ | 大さじ2 |
| ・みりん | 大さじ1 |
| ・出し汁 | 50cc |
| 〈調味料Ｂ〉 | |
| ・出し汁 | 300cc |
| ・いかの煮汁 | 50cc |
| ・濃口しょうゆ | 大さじ1 |
| ・みりん | 大さじ１ |
| ・砂糖 | 小さじ１ |
| ・ごま油 | 大さじ１ |
作り方
下準備
| ・ | だいこんは一口大の乱切りにし、柔らかくなるまで下ゆでする。 |
|---|
| 1. | いかと調味料Ａを鍋に入れ強火にかけ、ひと煮立ちさせる。 |
|---|---|
| 2. | 強火で１〜2分煮たら火を弱め、落しふたをして、さらに10分ほど煮る。 |
| 3. | だいこんを調味料Ｂで味がしみるまで煮る。 |
| 4. | ３と４を合わせて、ひと煮たちしたら、火を止め、ごま油をかける。 |
| 5. | 器に盛り、みつばを飾る。 |
